به نقل از «مهر»

نی هایی که کام ایران را شیرین کرد/ مازندران قطب شکر سرخ

تاریخ انتشار: ۱۳ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۲۴۷۵۱۸

خبرگزاری، گروه استان‌ها: دشت‌های مازندران هرفصل سوغات و نوبرانه های جدید دارد و در فصل زمستان با تبدیل نیشکر به شکر سرخ یا قرمز کشاورزان مازندران به استقبال مسافران نوروزی می‌روند.

در حال حاضر تولید نیشکر در برخی از شهرستان‌های مرکزی استان مازندران از جمله بابل، قائمشهر و بابلسر انجام می‌شود و کشاورزان زیادی در این کار اشتغال دارند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

کشاورزان پس از کندن نی‌ها را در دستگاه‌های آبگیری قرار می‌دهند و بعد از جوشاندن دو تا سه ساعته، تفاله‌ها را خارج می‌کنند و با طی فرایندی، شکر سرخ یا قرمز تولید می‌کنند.

شکر سرخ از محصولات بومی مازندران است و در ۲۲۰ هکتار از اراضی کشاورزی مازندران کشت می‌شود و شهرستان بابلسر قطب تولید این محصول به شمار می‌رود. مازندرانی‌ها به گیاه و یا نی شکر، «لله» می‌گویند و این شیرینی خوشمزه، سوغاتی برای پذیرایی از مسافران است.

نیشکر به عنوان سوغات ارسال می‌شود

محمد اکبری کشاورز بابلسر که ۱۵ سال در تولید و فرآوری نیشکر فعالیت می‌کنند، زمان برداشت نیشکر را از دی ماه تا اسفندماه بیان کرد و گفت: نیشکر محصولی است که می‌توان آن را جایگزین شکر سفید کرد و به دیگر استان‌ها و یا خارج از کشور به عنوان سوغات ارسال کرد.

وی در گفتگو با خبرنگار مهر با اظهار اینکه چهار نفر در کارگاه مشغول به کار هستیم، گفت: در گذشته تکه تکه کردن نی‌ها و تولید شکر سرخ به صورت سنتی انجام می‌شود و این کار زمان بر بوده است اما اکنون تا حدودی کارها تسهیل شده است.

وی با بیان اینکه از صبح تا غروب می‌توان ۱۰ دیگ شکر پخت کرد، افزود: در حال حاضر در کارگاه شش دیگ داریم که در آن نی‌ها را به شکر تبدیل می‌کنیم.

در حال حاضر تولید نیشکر به صورت شکر قرمز، کف و شیره است و قدمت تولید این محصول به دو هزار سال قبل برمی گردد و پای این محصول بیش از ۳۰۰۰ سال در مازندران رواج دارد. محمد منان که از سال ۸۲ شروع به کشت نیشکر و فرآوری آن کرده است، افزود: در فصل زمستان افراد زیادی در زمینه برداشت و فرآوری نیشکر فعالیت می‌کنند و در زمان‌های بیکاری به کارهای دیگر مشغول هستیم.

وی در گفتگو با خبرنگار مهر آبگیری را از جمله فرایند و مراحل تولید نیشکر ذکر کرد و گفت: از ۲۰۰ لیتر آبگیری ۳۵ لیتر شیره تولید می‌شود و باید محصول به مدت سه ساعت جوشیده شود و سپس آن را در قالب قرار می‌دهیم و پس از خشک شدن به مشتری تحویل می‌دهیم.

منان با بیان اینکه مراحل تولید نیشکر از ابتدا تا پایان حدود ۱۰ ساعت زمان می‌برد، گفت: این محصول طرفداران زیادی دارد و بیشتر به عنوان سوغات به مسافران و مهمانان داده می‌شود.

بهنمیر قطب نیشکر در مازندران

در حال حاضر بهترین شکر سرخ مازندران در شهر بهمنیر تولید می‌شود و این شهر پایگاه و قطب اصلی شکر سرخ در استان و کشور به شمار می‌رود. این محصول سرشار از قند، سالم و مقوی است و هرسال از نیمه دوم مردادماه تا مهرماه کشت و دی تا اسفند برداشت می‌شود. علی درویش نیا مدیر امور جهاد کشاورزی قائمشهر سطح تولید نیشکر را در شهرستان ۸۵ هکتار ذکر کرد و گفت: امسال ۲۰۰ تن شکر در این شهرستان تولید می‌شود.

وی در گفتگو با خبرنگار مهر با بیان اینکه شکر ریکنده برند و معروف است، افزود: بیشترین سطح کشت نیشکر در روستای ریکنده، سیدابواصالح، سیف کتی، گل افشان و واسکس است و از ساقه آن در تهیه کاغذ و مقوای ساختمانی، تخته ساختمانی و غیره بهره گیری می‌شود.

درویشی قیمت هر کیلوگرم نیشکر را بیش از ۶۰ هزار تومان ذکر کرد و گفت: میزان عملکرد تولید نیشکر در هر هکتار دو هزار و ۵۰۰ کیلوگرم است.

از نیشکر محصولاتی نظیر باگاس و شکر قرمز تولید می‌شود و از باقیمت شربت غلیظ شده برای تهیه محصولات دارویی و خوراک دام استفاده می‌شود. توسعه صنایع تبدیلی، تعریف نشدن کد مشاغل خانگی برای کارگاه‌های نیشکر، کمبود تسهیلات خوداشتغالی از جمله نیازهایی است که تولیدکنندگان نیشکر در استان مازندران آن را درخواست دارند.

طی سال‌های اخیر کارگاه‌های نیشکر در مازندران افزایش یافت و محصولات تولیدشده و فرآوری شده در بازارهای محلی و استان به فروش می‌رسد. همچنین ۳۵ مرکز فرآوری نیمه مکانیزه شکر سرخ در استان فعالیت می‌کند.

کد خبر 5724075

منبع: مهر

کلیدواژه: نیشکر جهادکشاورزی مازندران کشاورزی بوشهر کرمانشاه خبرگزاری مهر تبریز گرگان ایلام خطبه های نماز جمعه اردوهای راهیان نور اردبیل نیمه شعبان گلستان مسمومیت همدان اصفهان تولید می شود تولید نیشکر حال حاضر شکر سرخ

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۲۴۷۵۱۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

حمایت جهاد کشاورزی از ساخت ماشین آلات کشاورزی با همکاری چینی‌ ها

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مازندران، بابک مومنی در نشست با مدیران شرکت فولادین ذوب و فرماندار ویژه شهرستان آمل در محل این شرکت گفت: شرکت فولادین ذوب آمل یکی از واحد‌های مهم تولیدی و اشتغالزایی در مازندران است که با توجه به ظرفیت مهم این مجموعه در تولید قطعات خودرویی، قطعا در ایجاد خط تولید وساخت ماشین آلات بخش کشاورزی توفیق خواهد داشت.

وی افزود: قطعا از مجموعه فولادین ذوب آمل عملیاتی شدن این طرح مهم سرمایه گذاری و تحقق آن دور از دسترس نیست.

رییس سازمان جهاد کشاورزی مازندران اضافه کرد: توقع وانتظاری که از مدیران شرکت فولادین ذوب آمل درقابل تفاهم نامه‌ای که با شرکت خودروسازی چینی امضاء کردند، هرچه سریعتر منجر به انتقال دانش وفناوری تولید درشهرستان آمل منجر شود.

مومنی ادامه داد: با صحبت‌هایی که میان مدیران شرکت فولادین ذوب آمل و شرکت خودروسازی چینی شده، مقرر شد دریک فرصت زمانی شش ماهه یا یکساله منجر به انتقال دانش وفناوری تولید بشود.

وی اظهار کرد: توقع سازمان جهاد کشاورزی به عنوان متولی اصلی درهمه بخش‌های کشاورزی مازندران از مدیران شرکت فولادین ذوب آمل این هست که به گونه‌ای اقدام کنند که ما درمازندران بتوانیم تجربیات لازم را برای توسعه مکانیزاسیون بخش کشاورزی دراستان بهره ببریم.

رییس سازمان جهاد کشاورزی مازندران تصریح کرد: درحال حاضر تولید ماشین آلات کشاورزی ازجمله ماشین‌های هرس، وجین کار وماشین آلات مدیریت برداشت محصولات که هنوز وارد کشور وارد نشده یا کمتر وارد شده، انتظار است که تکنولوژی تولید وساخت این ماشین آلات را وارد استان کنیم که این امر زمینه ساز توسعه درآینده استان خواهد شد.

مومنی ادامه داد: متاسفانه درحال حاضر دراین زمینه ما دربخش کشاورزی بیشتر مصرف کننده هستیم واگر هم مواردی ازاین دست درکشور ویا استان واحد تولیدی فعال باشد، در حد مونتاژ قطعات ماشین آلات است.

وی افزود: قطعا شرکت فولادین ذوب آمل با پیشینه خود تولید قطعات خودرو‌های سواری وسنگین، خطوط بزرگ تولید ومونتاژ ونیروی انسانی مورد نیاز، می‌تواند مازندران را در بخش تولید ماشین آلات مورد نیاز بخش کشاورزی بیمه کند.

رییس هیات مدیره شرکت فولادین ذوب آمل نیز در این نشست درگزارشی از ظرفیت‌های این مجموعه تولیدی درشهرک صنعتی امامزاده عبدالله آمل گفت: این شرکت از سال ۱۳۷۹ فعالیت خود را در شهرک صنعتی آمل با هدف تولید انواع قطعات چدنی و آهن آلات و مقاطع فولادی آغاز و در حال حاضر به یکی از شرکت‌های مهم در این حوزه تبدیل شده است.

مجتبی روشن افزود: هم اکنون ظرفیت تولید گروه کارخانجات فذا آمل حدود ۷۷ هزار و ۷۰۰ تن در سال قطعات چدنی و فولادی و ظرفیت تولید ۱۰۰ هزار تن مقاطع فولادی است.

وی اضافه کرد: در واحد ذوب نیز جهت فرآیند ذوب سازی از کوره‌های القایی الکتروترم و یونکر و کوره قوس الکتریکی استفاده می‌گردد و دارای ظرفیتی در حدود ۴۰ تن ذوب در ساعت است.

رییس هیات مدیره گروه کارخانجات فولادین ذوب آمل همچنین به عزم جدی مدیران این مجموعه برای تولید ماشین آلات بخش کشاورزی با توجه به نیاز جدی استان وکشور با رویکرد بومی کردن دانش تولید توسط این شرکت گفت: در این همین راستا کارخانجات فولادین ذوب آمل و شرکت زوم لاین کشور چین برای همکاری‌های مشترک برای تولید و ساخت ماشین آلات کشاورزی در شهرستان آمل تفاهم و به توافق‌های اولیه رسیدند.

روشن ابراز امیداوری کرد: با کمک وحمایت جهادکشاورزی ومجموعه مدیران مرتبط استانی، بتوان این طرح مهم وکلان درحوزه تولید ماشین آلات بخش کشاورزی درشرکت فولادین ذوب آمل عملیاتی کرد.